Muss ich alles mitschreiben, was ich mache?

Nein! Man kann über die sog. Metadaten des Bildes z.B. Basisinformationen wie Blende und Belichtungszeit auslesen, z.B. mit dem Programm Bridge.

Andere Viewer tun das auch, moderne Betriebssysteme machen das ebenfalls. Man findet dort noch viel mehr Informationen, so z.B. zur Brennweite, der Messmethode bei der Belichtungsmessung u.s.w.